quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Passagem de ano!

Em alturas de mudança de ano, eu ao contrario de muitos refugio-me em casa e tento ter uma passagem de ano sossegada, rodeado das pessoas que gosto e com algumas iguarias que vou seleccionando para fazer maridagem com os vinhos escolhidos.

-Sim, eu assumo que primeiro escolho os vinhos e depois escolho a comida!!

Para as entradas do jantar de passagem de ano tinha escolhido uma garrafa de espumante Quinta do Regueiro Alvarinho.
O espumante tinha como missão acompanhar uns camarões selvagens de Moçambique e uma sapateira divinamente recheada. O espumante apresentou-se com uma tonalidade típica de um alvarinho com uma bolha fina e persistente e com um final de boca cheio de aromas e sabores.

Para jantar tinha marcado encontro com um Quinta do Crasto vinhas velhas de 2006, e para lhe fazer companhia deliciei-me com um bacalhau assado no forno com um purê de batata.
O vinho é surpreendente!
O vinho apresenta aromas a fruta madura e madeira, tudo bem casado e equilibrado.
Na boca é uma força viva da natureza, é um vinho pujante, com taninos vincados a fazer reflectir nele a tipicidade duriense.
É um vinho onde se encontra o Douro desde a sua nascente até á foz!

Para sobremesa optei por bebericar os últimos vestígios do Quinta do Crasto.
E que grande sobremesa!

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